Dünya mutfağından özenle seçilmiş zengin ve renkli lezzetlerle sofranızı zenginleştirmeye ne dersiniz? Salatalar genellikle hızlı ve sağlıklı bir yemek seçeneği olarak görülse de, onları farklı lezzetler ve doku kombinasyonlarıyla daha fazlasına dönüştürmek mümkündür. Özellikle Fransız mutfağından ilham alan bu özel salata, her lokmada zengin ve karmaşık bir tat deneyimi sunar. Rokfor peyniri, portakal ve cevizin bir araya geldiği bu salata, göz zevkinize de hitap eder. Bu salata, misafirlerinizi etkilemek veya akşam yemeği sofranıza farklı bir dokunuş eklemek için idealdir. Şimdi, Fransız usulü rokfor peyniri, portakal ve cevizli salatanın nasıl yapıldığını adım adım anlatacağım.
Malzemeler:
- 1 adet büyük portakal
- 100 gram rokfor peyniri
- 1 su bardağı taze roka
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Yönergeler
- Büyük bir portakalı yıkayıp kurulayın ve kabuklarını dikkatlice soyun. Kabuğun beyaz kısmını almamaya özen gösterin. Kabukları soyulmuş portakalı ince dilimlere ayırın.
- Rokfor peynirini küçük parçalar halinde doğrayın. Roka yapraklarını yıkayıp fazla suyunu süzdürün. Ceviz içlerini iri parçalar halinde doğrayın.
- Bu salatanın hazırlığı yaklaşık 15 dakikadır. Öncelikle salata sosunu hazırlayın. Zeytinyağını, balı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın ve bir kenara koyun. Ardından, roka yapraklarını, portakal dilimlerini ve rokfor peyniri parçalarını bir servis tabağına alın. Ceviz içlerini de üzerine serpin. Salatanın üzerine sos gezdirin. Salatanızı hemen servis edebilir veya sosun içinde biraz bekletip lezzetlerin birleşmesini sağlayabilirsiniz.
- Bu salata, sağlıklı ve besleyici bir seçenektir. Bir porsiyonda yaklaşık 300 kalori bulunur ve bunun yanı sıra, 8 gram protein, 24 gramyağ (6 gramı doymuş yağ), 15 gram karbonhidrat ve 4 gram lif içerir. C vitamini açısından zengindir ve portakal ve roka sayesinde önemli miktarda diyet lifi sağlar. Ayrıca, rokfor peyniri ve ceviz, kalsiyum ve omega-3 yağ asitleri gibi önemli besin öğeleri sağlar.
Depolama Koşulları ve Yan Yemekler
Bu salata, taze tüketildiğinde en iyi haliyle sunulur, fakat kalanları hemen tüketmek istemiyorsanız, buzdolabında bir gece saklayabilirsiniz. Sıkıca kapatılmış bir kapta, sosun roka yapraklarını yumuşatması ve lezzetlerin daha da derinleşmesi sağlanır.
Beyaz etlerle mükemmel bir uyum sağlar. Tavuk göğsü veya balık fileto ile servis edebilirsiniz. Eğer hafif, ama doyurucu bir öğle yemeği istiyorsanız, bir dilim çıtır ekmek ile de servis edebilirsiniz.
Fransız usulü rokfor, portakal ve cevizli salata, sıradan bir yemeği özel bir ziyafete dönüştürebilir. Yeni lezzetler denemekten çekinmeyin ve bu özel salatayı deneyin! Salataların sadece diyet yemeği olmadığını, aksine farklı malzemelerin bir araya gelerek muhteşem lezzetler oluşturabileceğini anlayacaksınız. Deneyin ve göreceksiniz.
